|
|
Zoetzuur Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr.varkensfilet of hamlappen] 4 schijven
ananas uit blik] 4 el,ananas sap] 3 el soja saus] 5 el.wijnazijn] 2 el.suiker] 3 tl.aard
appelmeel] 1 tl.zout] ? tl.zwarte peper] 2 el.olie]
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes van 3 cm.Vermeng
2 el.sojasaus met het zout en de peper.Wentel
de blokjes vlees door het sojasausmengsel en
daarna door 2 tl.aardappelmeel.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan.Voeg de azijn,de suiker,de rest van de sojasaus en het ananas
sap toe en roer alles dooreen.Verdeel de ana
nas in stukjes,voeg ze bij de saus en laat
alles met de deksel op de pan 1 min.door
koken.Maak de rest van de aardappelmeel met wat water aan en bind hier de saus mee.Breng
de frituur op temperatuur(175?) en bak hierin
de vleesblokjes portie voor portie in ca.6 min.bruin en knapperig.Laat het vlees uitlek
ken en houd het warm tot alle blokjes zijn
gefrituurd.Vermeng de saus met het vlees en
serveer het gerecht onmiddellijk.
|
|
|